豊富な湧き水が流れる滋賀県米原市醒井。
老舗の蔵が湧き水を使って作る絶品のしょうゆ。湧き水が育む新鮮なニジマス。
名水を守り、その恵みを受けて暮らす人たちに出会う旅。
◆しょうゆ蔵「醤油屋喜代治商店」
※ご出演の江竜謙一（えりゅう・けんいち）さんは4代目・代表取締役
住所:滋賀県米原市醒井370番地
TEL:0749-54-0025
FAX:0749-54-1977
HP:http://yamakisyouyu.jp/
営業時間:9:00～19:00 ※不定休
◆マスの養殖場「滋賀県醒井養鱒場」
※ご出演の西村哲也（にしむら・てつや）さんは養殖部次長
住所:滋賀県米原市上丹生
TEL:0749-54-0301
FAX:0749-54-0302
HP:http://samegai.siga.jp/
営業時間:
【12月～2月】8:30～16:00
【3月～6月／10月～11月】8:30～17:00
【7月～9月】8:30～18:00
休業日:年末年始（12月28日～1月4日）